Henan a Shandong yw prif feysydd cynhyrchu garlleg Tsieina, ond mae'r amrywiaethau garlleg yn y ddau ranbarth yn sylweddol wahanol:
Mae garlleg Henan yn cael ei wneud yn bennaf o garlleg gwyn arferol, tra yn Jinxiang, Jining, Shandong, mae garlleg gwyn arferol a garlleg gwyn pur.
Y gwahaniaethau eraill yw:
Mae gan garlleg Henan groen gwyn, pen mawr gyda llawer o betalau, fel arfer tua 12 petal y pen. Mae ei gig yn dendr, yn sbeislyd ac yn gryf, ac nid yw'n difetha dros nos
Mae gan garlleg Jinxiang fanteision maint mawr, sudd a blas cryf, blas crensiog a blasus, gwrth-cyrydiad, a gwrthsefyll storio. Mae ganddo hefyd werth meddyginiaethol ac fe'i prosesir yn bowdr garlleg, sleisys garlleg, allicin a chynhyrchion eraill
